• 日本著名科学家、诺贝尔生理学和医学奖候选人
• 冈山理科大学临床生命科学系主任、教授、理学博士
• 美国俄克拉何马州大学生化系、得克萨斯州A&M大学生化系研究员
• 日本抗癌学会会员
• 对医学、药学、农学、营养学有广泛深入的研究；预防医学、抗衰老医学、新机能性食品开发以及药食同源等领域为主要科研目标，科研论文167篇，拥有专利26项。

我从事预防科学研究近30年，一直在考虑如何把食材的有效成分充分发挥出来造福人类。经过深入细致的研究，发现了我们平时习以为常的食材中，其实存在着许许多多不为人所知、维护人体健康必须的有效成分，其中有不少具备保健美容、防病治病的神奇功能。目前，我正与庆应大学名誉教授清水信义先生合作，一起努力探索人类遗传密码DNA的奥秘，现已掌握有关人体皮肤、骨质等300多种DNA的第一手资料。

人类应该积极利用大自然赋予我们的恩惠，把天然食材的潜质发掘出来，使自己机体具有更强的抵御疾病的能力。无论何时何地，健康、年轻永远是我们生活的第一要素。我的研究始终注重天然食材有效成分的实用性，并愿把点点滴滴的科研成果回报社会、让更多人得益。如果这些成果能给大家起到预防疾病、保持健康活力的正面作用，我将十分欣慰！

• 1996年5月有机合成化学中四国支部 奖励奖
• 2006年6月大学科研机构 功劳奖
• 2009年功能性食品素材开发和实用性配糖体研究获 “大学特殊贡献奖”
• 2010年7月“内山勇三化学技术奖”
• 2011年6月“冲绳健康产业协会贡献奖”
• 2011年9月日本植物细胞分子生物学会 技术奖
• 2013年4月成功研发出世界首款“无副作用水溶性紫杉醇抗癌药”
• 簇化糊精包接化合物CoQ10
• 成功合成能控制辣味、辣椒素的配糖体
• 2012年，产学官共同参与的科研结晶——“丽白藜芦醇葡萄味饮料”成功上市，迅速成为全日本最畅销的绿色保健美容食品之一。