根据密西根大学米勒博士(Dr.Richard A. Miller)，在延长老鼠生命周期的研究实验结果，令人联想到白藜芦醇也可以延长人类的生命周期。米勒博士推测，白藜芦醇具有和“限制卡路里摄取”类似的效果，可以使人类延长寿命而且保持健康，达到112-114岁。
白藜芦醇提高卡路里动物的健康，使不同物种生物延长寿命，因为一些生物体内的寿命延长是靠去乙酰酶SIR2能降低身体对卡路里摄取的优点而成。
2006年湖北咸宁学院欧阳昌汉的“白藜芦醇对D-半乳糖致衰老小鼠氧化损伤的影响”研究，证实了白藜芦醇可通过清除氧自由基及抗脂质过氧化而抗衰老。
2006年5月西安交通大学姚煜等在“白藜芦醇抗衰老免疫机制”的研究，实验结果表明，白藜芦醇可提高衰老小鼠血清SOD含量，降低MDA水平，因此能加快自由基的清除，具有较强的抗氧化能力，可以抵抗自由基及其代谢产物引起的脂质过氧化导致的老化，能够减缓机体胸腺萎缩，从而使T细胞数量增加功能增强，提高机体免疫功能，还能延缓机体的组织损伤过程。故具有一定的抗衰老作用。
2008年5月中国大陆耿义群在“白藜芦醇对P C 1 2细胞衰老相关信号的调节作用”研究，提出SIRT1参与调节P53，NFkB和叉头因子FOXO等转录因子，从而增强细胞对应激的抵抗力。由于诱导SIRTl的高表达,从而引起一系列抗衰老信号通路的改变，除SIRT1以外，类胰岛素生长因子IGF-1通路也介导了热量限制延缓细胞衰老的机制。其中FOXO家族是此信号通路的关键调节因子，其成员之一FOXO 3 a参与调节细胞周期停滞，修复受损DNA及衰老等细胞生物学过程，结论为一定浓度的白藜芦醇能够抑制PC12生长，可能与衰老相关信号的改变有关。