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运动医学科学家发现，白藜芦醇具有减少身体脂肪，增加运动体能的功效。它的奥秘是，能激活和增加细胞线粒体。
线粒体与运动机能有什么关联呢？
肌肉是通过氧气消耗营养物产生能量的，起到能量人体“发电机”作用的就是线粒体，所以，线粒体越多就产生越多的能量，换句话说，就是新陈代谢好的健康的身体。
- ・提升耐力
- ・提升肌肉的力量
线粒体通过适当的运动能增加活性化。另外不仅是运动，适当控制热量也可以增加活性化。
白藜芦醇和适当控制热量有同等功能，具有良好的增加线粒体功能和数量的作用。
在白鼠实验中也能看出，白藜芦醇能增加线粒体数量，改善了它运动的体能。［图1］
对白鼠进行三种食料比较：SD「普通饮食」、HC「高脂肪饮食」、HCR「高脂肪饮食+白藜芦醇」。「高脂肪饮食+白藜芦醇」这组最初跟「高脂肪饮食」组没有差别。但，随着鼠龄的增长，它的运动体能不断在提升，最终和「普通饮食」组变得一样，几乎没有差别。
